Imagem do curso EQUI7065 – TERMODINÂMICA
Disciplinas
Ementa
Relações fundamentais da termodinâmica. Relações de Euler. Relações de Gibbs-Duhem. Transformadas de Legendre - Potenciais químicos. Transformações sistemáticas de derivadas de propriedades termodinâmicas. Propriedades residuais: fugacidade, coeficiente de fugacidade. Relações PVT. Teoria dos estados correspondentes. Propriedades de excesso: atividade, coeficiente de atividade, modelos de gE . Equações de estado e suas regras de mistura. Estabilidade de sistemas termodinâmicos. Comportamento de fases em sistemas multicomponentes. Equilíbrio termodinâmico de sistemas com e sem reações químicas. Teste de consistência termodinâmica.
45 ha (3 créditos)
Imagem do curso EALI-7052 TRANSFERÊNCIA DE CALOR E MASSA APLICADA À ENGENHARIA DE ALIMENTOS - Profa. Lorena
Disciplinas
Parte II - Transferência de Massa