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Imagen del curso EALI 7026 - TERMODINÂMICA APLICADA À ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Disciplinas
Ementa
Leis termodinâmicas. Equação fundamental da termodinâmica. Relações termodinâmicas. Comportamento termodinâmico de sistemas puros e misturas. Determinação de propriedades termodinâmicas de sistemas multicomponentes. Fundamentos e aplicações de equilı́brio lı́quido-vapor e equilı́brio lı́quido-lı́quido.
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