Passos para ter perguntas escolhidas aleatoriamente no Moodle:
1) criar uma categoria no banco de questões
2) criar as perguntas nesta categoria
3) No questionário, clique em 'Adicionar' / 'uma questão aleatória' e escolha a categoria criada. Com isso, o Moodle irá escolher uma pergunta aleatoriamente dentro da categoria para cada aluno